本山町赤しそサワーエール

赤しその香りと爽やかな酸味

TOSACOが初めて乳酸菌発酵に挑戦!高知県本山町特産の赤しそを使用したサワービール。赤しその鮮やかな色味が、ビールに輝きと驚きをもたらします。爽やかな酸味が、疲れた体に染み渡る一杯です。

スタイル:サワーエール
発酵に、ビール酵母以外の乳酸菌などを併用することで生まれる酸味が特徴です。


アルコール度数:4%
苦み:少ない
原材料:大麦麦芽、赤しそ(高知県本山町産)、小麦麦芽、ヨーグルト、ホップ

商品説明

本山町を流れる清流「汗見川」をイメージして、「澄んだビール」をめざしました。農薬・添加物・着色料不使用の赤しそ抽出液を使用し、赤しその色や味わいをそのままに生かしています。食前酒や、食中のお口直しの一杯としてもおすすめ。色鮮やかなビールなので、ワイングラスなどに入れると雰囲気がぐっとよくなります。ラベルには、「汗見川のほとりで育つ赤しそを、守り受け継いでいる人」をデザインしました。

販売店情報

販売店については本山町農業公社にお問い合わせください。

製造秘話を公開しています

生産者さんに取材した記事と製造秘話を公開しています。
「本山町には『清流汗見川』で育つ赤しそがある。」
https://note.com/campagne_brewery/n/n40ec86b1c279