かやの森ヘイジーエール

ほのかに香る、森のアロマ

高知県には、榧(かや)の森づくりに情熱を注ぐ人たちがいます。碁盤やまな板に使われる最高峰の木材ながら、絶滅に近い状態にある榧。その爽やかな実をハーブとして使用しました。まるで森の中にいるようなアロマとやさしい飲み口が、こころも体も癒してくれます。

スタイル:ヘイジーエール
濁った見た目(ヘイジー)で、苦味は控えめ。まろやかな口当たりとトロピカルでジューシーな味わいが特徴です。

スタイル:ハーブおよびスパイスビール
ホップに加えてハーブやスパイスを副原料として使用し、個性的な風味をもたせたビール。

アルコール度数:5%
苦味:ほんのりビター

原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦、榧の実(高知県産)、米(高知県産)、ホップ


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商品説明

榧という素材と出会い、「ビールにしたい!」と試作を重ねること約1年。試行錯誤の末、榧の良さである「森林を思わせる爽やかな香り」を引き出すことに成功。霧がかった榧の森に、爽やかな木香が漂う光景をビールで表現するため、濁りのあるヘイジーというビアスタイルを選択しました。
高知カンパーニュブルワリーのある高知県香美市には、株式会社高知前川種苗の前川穎司会長が、榧への熱い情熱と思いで育んできた榧の森があります。成木まで約300年という途方もない年月をかけて、成長を続ける榧。これを守り、後世につなぐために、「かやの森ヘイジーエール」を通して、まだ知られていない榧の魅力を伝えていきたいと思っています。

料理と合わせるなら

・クリームチーズとサーモン
・シンプルにピスタチオと
・クリームパスタなどのこっくりした料理に